Lekkie ciasto biała dama z delikatnym kremem serowo-śmietankowym, słodką posypką kokosową oraz brzoskwiniami. Bazą jest puszysty i słodki biszkopt nasączony syropem brzoskwiniowym. Przepyszne, leciutkie ciasto, które przygotujesz bez większych problemów. Biszkopt przekładamy kremem serowo-śmietankowym, który dodatkowo wzbogacamy pokrojonymi na kawałeczki brzoskwiniami z puszki. Owoce fajnie podkręcają smak i ożywiają przez co jest bardziej wyrazisty. Słodka posypka kokosowa dodatkowo nadaje cudownego zapachu i smaku. Przepis na ciasto biała dama możesz wykonać w wersji tortu. Pieczesz w okrągłej tortownicy i dekorujesz według własnego uznania. Sprawdzi się na przeróżne rodzinne okazje. Ciasto jest delikatne w smaku i nie przesłodzone. Polecam ten przepis kiedy szukasz czegoś o neutralnym smaku bez szaleństw i udziwnień. Proste i klasyczne ciasto w niektórych sytuacjach to najlepszy pomysł na deser. TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta z kremem. CIASTO BIAŁA DAMA SKŁADNIKI NA BISZKOPT: 6 jajek 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki maki tortowej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej szczypta soli SKŁADNIKI NA PONCZ: 1/2 szklanki syropu z brzoskwiń ( z puszki) 1/4 szklanki wody SKŁADNIKI NA KREM SEROWO-ŚMIETANKOWY: 300 g serka śmietankowego (może być z wiaderka) 400 ml śmietanki kremówki 30% 6 łyżek cukru pudru 2 łyżeczki żelatyny 1/4 szklanki gorącej wody SKŁADNIKI NA WARSTWĘ KOKOSOWĄ: 100 g masła lub margaryny 250 g wiórków kokosowych 3 łyżki cukru DODATKOWO: 1 puszka brzoskwiń w syropie, duża * 1 szklanka o pojemności 250 ml. Brzoskwinie odsączamy z syropu i kroimy na kawałeczki (syropu nie wylewamy będzie potrzebny do ponczu). Składniki na biszkopt powinny być w temp. pokojowej. Mąki przesiewamy do miseczki. Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy razem ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie dodajemy powoli cukier i chwilę miksujemy, aż masa stanie się gęsta. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po jednym żółtku. Bardzo delikatnie łączymy suche składniki w kilku porcjach dużą łyżką najlepiej drewnianą. Formę o wym. 24×24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do formy i pieczemy w temp. 170 C przez około 40 min. do tzw. suchego patyczka. Zaraz po upieczeniu upuszczamy gorącą formę z ciastem na zabezpieczoną podłogę z wysokości około 30 cm. W ten sposób biszkopt nie opadnie. Studzimy i przekrawamy na dwie części. Jeden blat nasączamy ponczem. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody. Zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Serek i kremówkę miksujemy razem, aż do powstania gęstej masy. Na koniec łączymy z przesianym cukrem pudrem oraz żelatyną. Niewielką ilość kremu wykładamy na biszkopt, układamy pokrojone brzoskwinie, przykrywamy kolejną porcją kremu. Przykrywamy drugim blatem biszkoptowym i nasączamy. Wykładamy ostatnią część kremu. Masło roztapiamy razem z cukrem i dodajemy wiórki. Smażymy na średnik ogniu, aż zaczną się rumienić. Lekko studzimy i przekładamy na ciasto. Formę z ciastem wkładamy do lodówki na min. kilka godzin.